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懂得這些動線知識,飯店裝修贏在起跑線

發布時間:2019-01-15作者:零點建筑閱讀:

飯店在設計裝修之前都需要考慮到動線的問題,動線是什么?應該怎么設計?下面,零點裝飾就來說一說飯店顧客動線設計的一些冷知識。

懂得這些動線知識,飯店裝修贏在起跑線

什么是顧客動線

科學、合理的顧客動線,可以保證顧客在點餐、就餐、出入時便捷順暢、井然有序,因此顧客動線的作用非常重要。

好的飯店動線設計,要做好7

1、消費者容易關注右邊的空間

人們走路大多數都是先邁右腳,右撇子居多,因此顧客大多希望往右走。據不完全統計,大約90%的客戶,在進入你的店后會右轉,并采用逆時針方向進行移動。

因此,飯店動線設計時,一定要注意右邊預留夠足夠的空間。

2、 走廊的寬窄影響客戶行動

如果通道足夠寬,顧客反而不會留意到周圍的裝飾、菜品,他們會快速通過。如果通道過于擁擠,顧客是絕不會愿意通過推擠往前走的,他們會選擇轉身離開。

因此,飯店預留通道,不能過寬也不能太窄,具體要根據位置而言。要吸引顧客進店,那么門口就要足夠寬,想要留住客人,就要適當狹窄。

3、顧客 喜歡有光的地方

我們很容易發現,顧客像飛蛾一半喜歡有光的地方。事實上,這是人自然的反應,光亮會給顧客以一種安全感。

這就是為何西貝將明亮廚房放在入口處,打著燈吸引顧客的原因。

4、入口右邊墻決定客戶入店率

門頭很重要,顧客在門口望一眼,決定了他會不會進店消費。顧客站在店門口,眼睛往往以45°的角度看向右邊的墻面。 顧客愿不愿意進店,就要看這一片區域是否有吸引他的要素。因此,飯店絕對有必要做“面子工程”。

5、收銀臺不宜放置在入口處

將收銀放在入口,對于一些夫妻店等小型鋪面來說沒什么。但是對于上百平米的店鋪來說,收銀放在門口,會造成排隊結賬的情況。而隊伍很有可能攔住要進店消費的顧客動線。

因此,不要將收銀臺在入口處。因為人們看到亂糟糟人堆集在門口,很難產生進店欲望。

6、入口要夠寬,里面要夠窄

入口寬消費者才愿意進店,里面窄讓顧客選擇留下。

7、適當情況下  可以故意設計成窄通道

當顧客看到狹窄的通道,不會產生前進的欲望。于是,狹窄的通道可以起到隔絕顧客動線與后廚動線的作用。

懂得這些動線知識,飯店裝修贏在起跑線

飯店裝修設計得好不好,光看外表是不夠的,最害怕的就是外強中干,只有讓顧客感到放松舒服才是重點。

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來自吉林省松原市的-胡先生
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